Una vez llevé a mi perro Penny a ver a un especialista en comportamiento canino. El probelma era que Penny, habiendo sido adoptada de un refugio, había pasado la primera parte de su vida sufriendo a manos de propietarios descuidados. A la avanzada edad de 18 meses, había sobrevivido a su asustada capucha de cachorro, pero conservaba algunos malos hábitos.
Durante la entrevista, el médico del perro hizo muchas cosas relacionadas con un bocadillo de hígado. En un momento dado, miró a mi esposo Jon y a mí, y dijo: "tienes suerte, este perro está motivado". Jon se volvió hacia mí y sin perder el ritmo dijo "como nosotros, cariño".
Eso fue hace 15 años. Penny se suaviza, habiendo tenido tiempo de reflexionar sobre sus primeras experiencias con la perrita, pero aún se mantiene absorta cada vez que se presenta la oportunidad de comer. En cuanto a Jon y yo, nos hemos visto obligados a reconocer el hecho muy real y triste de que ya no nos podemos salir con la nuestra:
– Aperitivos regulares a medianoche
– Comer helado para el desierto todos los días
– Tener segundos en el buffet 'todo lo que puedas comer'
– Demasiado trigo, productos lácteos, azúcar, vino o chocolate.
Envejecer es una perra. Pero el lado positivo de nuestra fortaleza intestinal hacia abajo es que nos ha obligado a ser más consumidores conscientes. Entonces cuando me encontré con el trabajo de Susan Albers, estaba intrigada. Aquí está su opinión sobre la práctica de la alimentación consciente.
¿Qué es comer atentamente?
La alimentación consciente no es una dieta. No hay menús ni recetas Se trata simplemente de ser más consciente de lo que come. Comer es un comportamiento tan rutinario que puedes comer un plato entero de comida y no probar un bocado. También puede caer en hábitos alimenticios repetitivos y sin sentido (comer un bocadillo a la misma hora todos los días, comer con estrés en el trabajo, etc.). Cuando come de manera consciente, disfruta de su comida, saboreala y también se siente más en control. Es el polo opuesto de atracones.
¿Por qué crees que no comemos conscientemente?
Hay muchas razones para comer sin sentido. En parte, usamos la comida para calmarnos y calmarnos. Mientras más ocupado estés, más fácil es cambiar al piloto automático y no ser consciente de lo que estás haciendo. Hacer dieta ha deformado nuestra percepción de cómo comer de forma equilibrada.
¿Crees que comemos menos atención hoy, que hace una década? ¿Por qué o por qué no?
Con el tamaño de las porciones cada vez más grande, es fácil comer sin pensar y ni siquiera darse cuenta. Además, los medios continúan impulsando el valor terapéutico de los alimentos. Por lo tanto, es más probable que use la comida como una forma de calmar y calmar en lugar de recurrir a formas de relajación no calóricas. El ritmo acelerado del mundo también hace que sea más difícil reducir la velocidad y dedicar tiempo a comer. Comemos en el coche y huimos, lo que fomenta la alimentación sin sentido.
¿Qué impacto tiene comer de forma consciente en una vida equilibrada?
La alimentación consciente es importante porque es un enfoque a largo plazo para comer (versus la dieta que es a corto plazo). La alimentación consciente es realista. No elimina ningún alimento de su dieta. Cuando desaceleras, piensas más claramente. Eres menos reactivo Estar atento te ayuda a ser más consciente de cómo inconscientemente y conscientemente reaccionas a la comida y a encontrar nuevas formas de lidiar con la situación sin inclinarte a comer. En general, su peso afecta su salud mental y física. Es un efecto de huevo y pollo. Los hábitos alimenticios poco saludables lo llevan a sentirse deprimido y cuando está deprimido no come bien. Las personas que manejan bien su dieta son física y mentalmente más saludables y más equilibradas.
¿Puedes darme cuatro maneras para que podamos comer más conscientemente?
1. Almacene la comida de manera consciente: si puede verla, es más probable que quiera comerla, incluso si no tiene hambre. Es posible que no hayas deseado donuts hasta que los pases en el comedor. Entonces, no puedes quitártelos de la cabeza. Colocar los alimentos estratégicamente se ajusta al principio de "fuera de la vista, fuera de la mente". Lo opuesto también es verdad. Es más probable que coma alimentos saludables si los coloca en un lugar conveniente. Mantenga un frutero en el mostrador de la cocina. Lanza un refrigerio saludable en tu bolso.
2. Evita la multitarea: cuando comes, solo come. Es tentador comer mientras trabaja, hablar por teléfono o responder un correo electrónico. Pero según la investigación, esto realmente puede interferir con la alimentación consciente, o comer lo suficiente para satisfacer su hambre sin exagerar. Entonces, aunque solo sea por unos momentos, deje lo que esté haciendo y concéntrese en su merienda.
3. Cenas sin televisión: es tentador encender el televisor mientras comes. Pero, los estudios muestran que ver la televisión conduce a comer sin sentido. Los comerciales de televisión estimulan tu apetito. Además, su atención se centra en el programa de televisión y no en su comida.
4. Siéntate: suena bastante simple, pero con demasiada frecuencia estamos comiendo de pie sobre un mostrador, comiendo un bagel mientras caminamos o comemos mientras preparamos la cena. Prestará mucha más atención a la cantidad de comida que come cuando se concentra en ella. Comprométase a comer solo mientras está sentado.
Karen Leland es autora de Watercooler Wisdom: cómo las personas inteligentes prosperan ante el conflicto, la presión y el cambio. Lea más en www.karenleland.com
